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フュメドポワソンと和だしの酒かす京鍋(4名様用)

¥20,000 税込

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【商品説明】 水ノ雅 KYOTO FUSHIMI からご家庭で楽しめる和とフレンチを融合したプレミアム鍋セットをご用意しました。 鍋つゆはフレンチで定番の魚だし「フュメドポワソン」に北海道利尻産の高級昆布や鰹だしを合わせたのやさしい醤油ベース。一般にはほぼ入手不可能な京都伏見の銘酒「英勲」純米大吟醸の酒粕を贅沢につかったプレミアムな鍋セットを是非ご家庭でお楽しみください。 食材のセット内容は、専属仲買人から直送される最高鮮度の高知県宿毛のお魚や、きめ細かな身質に旨みが凝縮された信州サーモンはじめ季節の地野菜などスーパー等では手に入りにくい特選食材をご用意しました。 京都伏見産の2種類の米を炊き上げた〆のチーズリゾットにシェフ自家製のピクルスもお付けしました。 【セット内容】 ●フュメドポワソンと和だしの酒かす京鍋出汁1500ml ●高知県宿毛から直送天然鮮魚2種×8切れ(30~35g/切) ●信州サーモン×8切れ(30~35g/切) ●帆立貝柱×8個 ●魚とポルチーニ茸  ピスタチオの自家製つみれ×8個(25g/個) ●季節の地野菜7~8種(約1kg以上) ●京ゆば(乾燥100g) ●〆めのごはん(伏見産赤米入り)4人前(250g) ●リゾット用チーズ(100g) ●野菜の自家製ピクルス(2種×4切れ) 【お召し上がり方】 ①鍋に出汁を入れ、火にかけます。 ②沸騰したら魚介やつみれを入れて煮ます。灰汁はこまめに取ります。 ③季節の地野菜、京ゆばを入れます。火が全てに通れば完成です。 ④鍋に残った具材を取り出し、煮詰まっていれば水を足し 煮立ったら、〆めのごはんチーズを入れます。 ※お好みで溶き卵や刻みネギなどを加えて仕上げます。 ⑤野菜の自家製ピクルスとともにリゾットをお楽しみください。 【アレルギー対象原材料】 乳製品(チーズ、つみれ) 大豆(醤油)、卵(チーズ) 【賞味期限】 商品到着後冷蔵庫で保管し、受取り当日にお召し上がりください。 【保存方法】冷蔵 【配送方法】冷蔵クール便(ヤマト運輸にて発送)